מה כל-כך מיוחד בשיבולת שועל?
 

למה עושים ממנה כזה דבר נחשב?

מה ההבדל בינה לבין כל פחממה מלאה אחרת (לחם מקמח מלא, נגיד)?

בס"ד

ידוע שזאת הפחמימה הכי הכי טובה (אין לי הסבר טכני לעניין)
בדיוק עכשיו אני אוכל אותה

השאלה אם זה מבוסס על משהו, או שזה מסוג הדברים ש"ידוע" רק כי "ידוע" ועובר מפה לאוזן בצורה מעגלית עד אינסוף בלי שום בסיס?

1. ריכוז קלורי גבוה יחסית (350-450 קק"ל ל-100 גרם).
2. כמות סיבים מסיסים ובלתי מסיסים גבוהה.
3. כמות חלבון גבוהה יחסית לשאר הדגנים.
4. אינדקס גליקמי נמוך יותר מרוב הדגנים (בסביבות 70-75).
5. תכולה גבוהה של ויטמינים מסוג b (בעיקר b1). כמות יפה של מגנזיום וסלניום.
6. תכולת שומנים איכותיים מהגבוהה בקרב הדגנים.

בברכה
גל ציון-פור

יש בשיבולת השועל הרבה סיבים תזונתיים שמסייעים לעיכול...