שאלה לגבי חלבונים
 

כל המומחים פה אומרים שצריך לשים בשייק חלבונים סוכר ענבים כי ככה החלבונים "נספגים" יותר טוב בשריר. הרי זה ידוע שהשריר יכול להשתמש בגלוקוז כמקור אנרגיה אבל איך בדיוק הוא תורם לתהליך השיקום?

לא מדויק.
רצוי לשלב חלבון יחד עם פחמימה כי התהליך הפיזיולוגי יכול להוביל לספיגה טובה יותר של המרכיבים בשריר.
פחמימות ידועות כגורם שתורם להפרשת הורמון האינסולין מהלבלב לזרם הדם.
לאינסולין תפקיד מפתח בהכנסת גלוקוז,ח' אמינו, ח' שומן לתוך תא השריר.
אבל, גם חלבון מי-גבינה בעצמו תורם להפרשת אינסולין יפה מהלבלב ולכן לא חובה לשלבו עם סוכר ענבים.
בכלל, דעתי בנושא היא שמומלץ להשתמש בפחמימות שפחות "מקפיצות" את האינסולין כמו פירות למשל.
כך תרוויח בנוסף גם ויטמינים ומינרלים חשובים במקום להשתמש בסוכר ענבים שמכיל קלוריות "ריקות".

בלי שום קשר, לפחמימה יש תפקיד חשוב בשיקום השריר כי היא מתאחסנת בשריר כגליקוגן.
על גליקוגן תוכל לקרוא עוד באינטרנט.

בברכה
גל ציון-פור

איזה פרי מומלץ?
תמרים/פתוח?
אבל צריך להגיע ל xמשקל גוף0.8 גרם פחמימה לאחר אימון.

גל , שאלה לי אלייך.
מישהו אמר לי שהגוף שלנו מסנטז את החלבון שלו {הרי יש לנו חלבון בגוף , לדוגמה בשיער} אל התאים והרי שריר זה תא ולכן אנו זקוקים לכמות גדולה של חלבון בכדי להחזיר לגוף וזה לא בידיוק שהקוטג' שאני אוכל הולך לשרירים .

מה דעתך בנושא ?

תאכל עם השייק תמרים, תפוח,בננה וכו'.. כל זה גם תקף לפני אימון..

נכון בעיקרון. לא חובה כאשר אתה אוכל מספיק במהלך היום.
פרי (בעיקר בננה,תמרים) + שיבולת שועל או כמה פרוסות לחם ובקלות אתה מגיע לערכים שאתה מחפש.

לא הבנתי את שאלתך, תוכל לנסח אותה בצורה ברורה יותר?
בברכה
גל ציון-פור

הגוף מייצר חלבון חלבון , עכשיו הגוף מסנטז את החלבון אל תא השריר ועקב כך יש לנו חוסר בחלבון בגוף וזאת הסיבה שאנו זקוקים למנה גדולה של חלבון במשך היום .
וזה לא שהחלבון שאנו אוכלים הולך נטו לשריר.
האם זה נכון ?

אוקיי, קצת כימיה ופיזיולוגיה:
החלבון שאתה אוכל, מתפרק במערכת העיכול לחומצות אמינו (אבני הבניין של החלבון).
לאחר שהן נספגות במעי, רוב חומצות האמינו יגיעו לכבד, שם ישמשו לבניית חלבונים חדשים, לבניית חומצות אמינו אחרות (הלא חיוניות), לאספקת אנרגיה לגוף (למשל: הפיכה לפחמימה או תהליך חמצון) או יהפכו לשומן (סבירות נמוכה מאוד).
חלק מהפעולות הללו מתבצעות גם בשרירים שלנו או יתבצעו לטובת השרירים שלנו, אבל לא רק בשריר קיימים חלבונים, אלא כמעט בכל הרקמות בגוף. כך שיוצא שהחלבון שאתה אוכל משמש לעוד הרבה דברים בגוף מעבר לבניית השריר.

אגב, הניסוח שכתבת: "הגוף מסנטז את החלבון אל תא השריר ועקב כך יש לנו חוסר בחלבון בגוף", אינו מדויק כל כך, כי הגוף יודע יפה מאוד לבצע גם את הפעולה ההפוכה: פירוק שריר, על מנת לתת אספקת חומצות אמינו לתהליכים הכרחיים יותר. הכל עניין של סדרי עדיפות.

מקווה שההסבר היה ברור.
בברכה
גל ציון-פור

ההסבר היה 10 ! המון תודה לך !

ושאתה אומר פירוק שריר הכוונה שהגוף מפרק את השריר בכדי לספק חומצות אמינו לתהליכים אחרים בגוף?
ומתי זה בידיוק קורה ? כאשר לא הכנסתי חלבון לגוף במשך כמה שעות ? כאשר לא אכלתי מספיק חלבון ביום ?
אני רוצה להבין את זה אחת ולתמיד כי אני שומע המון דעות בנושא ..

אחלה של הסבר

התהליך יכול להתרחש בכמה מצבים שבהם מופרשים הורמונים קטבוליים (מפרקי שריר):
פעילות גופנית
ירידה ברמת הסוכר בדם
מצבי סטרס (נפשי ופיזיולוגי)
צום ממושך
ועוד.
כל עוד תהיה לנו תמיכה של חלבון ופחמימה (ובגלל זה היא כל כך חשובה) מהתזונה לאורך שעות היום (ולאו דווקא לאחר אימון) סביר להניח שהתהליכים יצטמצמו מאוד בהיקף שלהם.

יש כבר מאמר מוכן בהרחבה על זה, נחכה שהוא יעלה בקרוב :-)
בברכה
גל ציון-פור