פחממות מורכבות
 

למה פחממות מורכבות יותר טובות מפחממות לא מורכבות?

מה ההבדל בין שתי הפחמימות?



כאשר אנו צורכים פחמימה פשוטה, הסוכר מתפרק מהר בגוף, הלבלב נלחץ ומפריש

אנסולין אשר מכניס את הסוכר לתאים, ובנוסף מעודד גם יצירת תאי שומן חדשים,

מכיוון שהגוף חושב בטעות שיש שפע של מזון וצריך לפתוח מחסנים חדשים.

לאחר שהסוכר נכנס מהר לתאי הגוף, אנו חווים נפילת סוכר שגורמת לנו לתחושת רעב מדומה, וליתר דיוק, השתוקקות למשהו מתוק עם פחמימה פשוטה, כלומר סוכר.

זהו מעין אפקט יו-יו שנמשך כך כל היום, וגורם לחוסר אנרגייה, חוסר מנוחה,

רעב תמידי, השמנת יתר ומחלות אחרות.

בנוסף כאשר אנו צורכים פחמימה פשוטה, אנו לא מקבלים את כל המינרלים

והויטימינים החיוניים לבריאותינו, והגוף נאלץ להשתשמש במאגרי המינרלים

הקיימים בו, כדי לאפשר את ספיגת הסוכר הפשוט.



דוגמאות לפחמימה פשוטה:

לחם לבן, אורז לבן, פסטה לא מלאה, ממתקים, אלכוהול, (פירות חשוב לצרוך אך לא בהגזמה).



פחמימות מלאות או מורכבות, אינן משפיעות עלינו בצורה כזו.

אורז מלא, חיטה מלאה, קינואה, שיבולת שועל, קטניות ועוד,

מתפרקים לאט בגופינו, מזינים אותנו במינרלים וויטמינים חיוניים,

מקנים תחושת שובע ומעודדים יצירת סרוטונין במוח, שזהו חומר אשר

אחראי על מצב הרוח הטוב שלנו.

אורז לבן ולחם זה לא פחממות מורכבות? אתה בטווח?

תודה רבה על הסבר המנומק

בקשר ללחם ולאורז לא הייתי סגור על זה.

זהו,בגלל זה לא נשמע לי הגיוני..

זאת פחמימה מורכבת! כמובן שיש יתרון לאורז מלא/פסטה מלאה אבל זה לא הופך אותם לפחמימה פשוטה.

.....

לפי מה שמצאתי פה בפורום, נדרשים ויטמינים, בפרט מקבוצת b לתהליך העיכול. במידה ואין אותם במזון, אז הגוף צריך להביא ואתם מהמאגרים שלו. שזה לא טוב.

קמח לבן או אורז לבן, זה בעצם כמו קמח מלא או אורז מלא שמוציאים ממנו את כל המסביב, שמכיל את רוב הויטמינים והמינרלים ומשאירים רק את הפחמימה הטהורה.

האם חובה להמנע לחלוטין מקמח לבן סוכר לבן אורז לבן וכו? כראה שלא, אבל אני חושב שעדיף את המלאים.

לגבי הויטמינמים והפחמימות חוזר בי...