ציטוט:
פורסם במקור על ידי some1fromthehell
(הודעה 836630)
אם כבר מדברים על פיתות... מה ההבדל בין פיתות מקמח מלא לפיתות רגילות?
|
בגדול כל המוצרים מקמח לבן (כמו פיתות רגילות) יש להם ערך גלוקומי גבוה כלומר , יש בהם
הרבה סוכר. כמו כן , מאחר וגרעין הקמח הלבן דל בויטמינים ובמינרלים "שודד" הגוף מעצמו,מהלב,מוח,דם,עצמות,שרירים,בלוטות הורמונאליות,כבד,כליות וממערכת העצבים והתוצאה,חוסר איזון בויטמינים ובמינרלים המשפיעים על תפקוד האיברים בגופנו.
קמח מלא מכיל את גרעין החיטה השלם, כפי שמגיע אלינו מן הטבע, כולל הנבט והקליפה.
החלקים החשובים ביותר בגרעין הדגן הם הנבט והקליפה.
בתוך הנבט מצויה תמציתו של הצמח השלם והוא מכיל שפע ויטמינים. בקליפה, הנקראת גם סובין, מצויים הסיבים התזונתיים, מינרלים כגון: מגנזיום,זרחן,ברזל,אבץ אשלגן וחלבונים.
לסיבים התזונתיים חשיבות רבה בתזונה ומניעת מחלות ובראשם סרטן המעי הגס ששכיחותו בארץ היא גבוהה. הסיבים מסייעים בחילוף החומרים, נותנים תחושת שובע לאורך זמן וכן משתתפים באיזון הסוכר בדם (בכך שהם נכנסים לדם באופן מתון ובכך מעכבים הפרשת אינסולין) ובסילוק רעלים ושומנים רעים מגופנו כ-כולסטרול וטריגליצרידים. לא בכדי הם נקראים: "המטאטא של המעיים".
:11: |
