מבולבל בקשר לערכים של שיבולת שועל
 

לפי המחשבון הזה:
http://www.goleango.com/show_calculator_heb.php
ב100ג' של ש"ש לא מבושלת יש 392 קלוריות וזה אכן תואם את הערכים על האריזות.
הבעיה היא, שלפי מיטב הבנתי ש"ש מבשלים ביחס של 1:2 כלומר על כל כוס של ש"ש 2 כוסות של מים.
ולכן היינו מצפים שב300ג' של ש"ש מבושלת יהיו גם 392 קלוריות.
אבל לפי אותו מחשבון יש ב300 ג' ש"ש מבושלת 179 קלוריות....

איך מיישבים את הפרדוקס??

כמות של 100 ג' ש"ש לא מבושלת. לא שוקלת אותו דבר כמו 100 ג' ש"ש מבושלת.

לדוגמא, קח כוס שלמה של ש"ש שזה בערך 80-90 גרם, תבשל את זה, יצא כמות שגדולה בערך פי 2 כי הש"ש סופחת נוזלים.

כל מה שיצא לך שזה המון יהיה שווה בערכים לאותה כוס של 80 גרם לפני בישול, תחשוב אם תיקח מתוך זה 80 גרם, הערכים יהיו דומים?

יש?

לא הבנת אותי... תקרא שוב את השאלה שלי

זה אמור להיות איך שאתה טוען, אבל לפי המחשבון בלינק זה לא כך אלא:
אם לוקחים 100ג' של ש"ש לא מבושלת שבה יש 392 קלוריות ומבשלים עם 2 כוסות מים, מקבלים 300ג' ש"ש מבושלת עם 179 קלוריות,
השאלה שלי היא איך זה ייתכן?

כי מתי שמבשלים את השיבולת שועל היא סופחת מים
ומין הסתם גם המשקל שלה עולה

בפעם האחרונה שבדקתי למים אין ערך קלורי

ולכן אם אני לוקח 100ג' ש"ש עם 392 קלוריות ומבשל אותם, בכל הכמות שאקבל יהיו 392 קלוריות, אבל לפי המחשבון הנל יהיו רק 179 קלוריות, איך זה ייתכן?

קראתי את השאלה שלי שוב 5 פעמים ולדעתי היא די ברורה... לא ברור לי למה שניכם לא הבנת את הכוונה שלי...:(

כי תראה.. המחשבון מחשב את המבושלת+המים, כשהיא שוקלת יותר ממים. נכון ששמת 100 גרם, אבל אחרי בישול זה יצא נגיד 300 גרם, בערך שליש מכמות הקלוריות. בעיסה שבישלת יש את אותו מספר הקלוריות, אבל ל100 גרם עיסה מבושלת יש פחות כי זה ספח נוזלים.

זה נכנס לחישוב שלי!

אני כבר ממש מיואש מכם, למה אתם לא מתעמקים??? :(:(:(

אני אנסה להסביר את הבעיה הכי ברור שאפשר:
1. לקחתי 100גרם ש"ש לא מבושלת עם 392 קלוריות
2. שמתי בסיר עם כוס מים = 200 גרם (יחס של 1:2 כמו שצריך)
3. בישלתי
4. אחרי בישול קיבלתי 300 (100+200) גרם ש"ש מבושלת
5. מתוך הנחה שהקלוריות שהיו בהתחלה בסיר, נשארו שם, אז בכל ה300 גרם שקיבלתי יש 392 קלוריות
6. הלכתי למחשבון שבלינק, ובדקתי כמה קלוריות יש ב300גרם ש"ש מבושלת. ומה ראיתי? 179 קלוריות!

אני מקווה שעכשיו הבעיה ברורה...

הבנתי אותך......אמממ...בגלל זה אני לא מסתמך על מחשבונים בד"כ....כשיש אפשרות אני הולך על מה שכתוב על האריזה....
אבל בכל אופן....אם אתה יודע כמה ש"ש יבשה עולה לך [מבחינה קלורית] אז אתה אמור לדעת כמה זה גם אם תוסיף מים....זה לא ישתנה כי למים אין ערך קלורי

אוקיי, תודה!

חשבתי כבר שע"י בישול אני "מרוויח" קלוריות שאני יכול להוסיף לתפריט שלי...
באסה...:wacko:

אני הבנתי אותך מהתחלה...

עזוב אותך מחשבונים טיפשיים, הערכים לא משתנים חוץ מהמינרלים.

?
מינרלים?....הסבר...?

בידיוק כמו שכשעושים טוסט הלחם מעבד מהמינרלים.