|
איזה שמן זית איכותי מומלץ לצרוך בחיטוב?
יש מבחר גדול, אז אשמח לעזרה...
|
אלו שעולים מעל 30 שקל לבקבוק ממוצע
תאכלס תבחר את זה שיש לו הכי הרבה שומן ביחס לנפח וכמה שפחות שומן רווי. |
ציטוט:
חשבתי שהכל אותו דבר.. |
שמן זית איכותי
שמן זית איכותי הוא שמן שהוכן בכבישה קרה ורמת החומציות שלו לא עולה על 0.8% (נקרא גם שמן זית מעולה בניגוד לשמן זית מזוכך או חריע שהם פחות טובים) - כל הנתונים הללו אמורים להופיע על תווית השמן.
ד"א - כל שמן מכיל את אותה כמות קלוריות ליחידת נפח (9 קלוריות לגרם) ואחוז השומן הרווי בשמן זית מכל סוג שהוא הוא אחיד (כ-10%). |
הדבר היחיד שאני חושב אישית על שמן זית זה שיהיה כמה שיותר בלתי רווי. ( ד"א מבחינה בריאותית לא טוב לטגן עם שמן זית כי השמן מתחמצן ומכניס הרבה רדיקלים חופשים לגוף)
תאכלס ביננו.. לא נראה לי שסוג השמן כזה ישנה אם אתה בחיטוב... הרי כמה שמן זית כבר יש לך בתפריט? 3 -4 כפות במקסימום ביום? |
שמן זית כתית מעולה מכבישה קרה.
הבחירה של השמן היא חשובה וצריך לבחור תמיד את האיכותי ביותר שהוא לרוב גם היקר ביותר ובאיזור המחירים של 25- 35 שקל. שמן אגוזים, פשתן, קנולה מועשר באומגה 3 (בכמות מוגבלת) וכמובן שמן זין מהסוג הנ"ל. השומנים הטובים: אומגה 3 (שמן פשתן), שומנים חד בלתי רוויים (שמן זית כתית מעולה, או אגוזי מלך ושקדים), סוגים מסוימים של שומנים רווים [מכילים חומצה לאורית](שמן קוקוס, שמן דקלים, שמן אגוזי מקדמיה), שומני אומגה 6 רב בלתי רוויים (שמן זרעי ענבים, שמן חמניות, שמן אגוזי מלך, שמן שומשום). שומנים מהסוג הזה יעזרו לך לשמור על אחוזי שומן נמוכים ושומרים על רגישות תקינה לאינסולין. לנסות כמה שיותר לשלב ולגוון. ל"יניב צוות ישראלבודי", זה משנה. חומצות השומן שבשמן נקשרות לקולטן ppar (קולטנים בגרעין התא שקשורים בשליטה על הרגישות לאינסולין), מתניעות את שריפת השומן ומשפרות את הרגישות לאינסולין. על החשיבות של כל אחד מסוגי השומנים האלו אפשר לדבר שעות, ים של תרומה לגוף מעבר לחיטוב ולמראה החיצוני. |
ציטוט:
אני משתמש אך ורק בשמן זית, כשאני מטגן להשתמש בשמן אחר? אם כן איזה שמן את ממליץ? |
אם אני לא טועה אז שמן שהוא לא בכבישה קרה... אבל עדיף לבדוק כי אני לא סגור על זה 100%
|
מצטרף לשאלה: איזה שמן הכי מומלץ לטיגון בתקופת חיטוב?
|
ציטוט:
|
ציטוט:
מה זאת התשובה הזאת?! ברור שעדיף בלי שמן! אבל פעם בשבוע כשבא לי להקפיץ קצת חזה עוף עם ירקות וחייבים מינימום שמן כדי שלא ישרף, ואם כבר שמן אז אני נכנס שואל ומתעניין מה הכי איכותי, אז אתה בא עם התשובה הילדותית הזאת?! יש דברים שהשתיקה יפה להם, במיוחד כשכינוי שלך הוא "יניב צוות ישראלבודי" ולא "יניב".... |
אני אישית בחיטוב עברתי מעוף מוקפץ בכף שמן אל התנור
מדליק את התנור על הכי חזק, מערבב את החזה עוף עם כך ברביקיו (או כל רוטב שבא לכם) שם אותו על נייר כסף/אפיה שם בתנוע על הרשת למעלה ומוציא אותו ליפני שהרוטב שנוזל מתחיל להתייבש על הנייר. (5-7 דקות) תקבלו עוף עסיסי ולא יבש בכלל עם טעם שיביס כל חזה שתזמינו במסעדות ואז אני צורך רק שומנים טובים ולא צריך טיגון בכלל |
ציטוט:
חוץ מזה זה שאני חבר צוות בישראלבודי לא אומר שכל מה שאני רושם בפורום חייב להיות רשמי. מה אסור לי לצחוק? עכשיו ברצינות.. אם תשים לב שרשמתי קודם שנדמה לי שזה שמן שהוא לא בכבישה קרה... חוץ מזה אני יודע שבארה"ב יש תרסיסי שמן ככה שהכמות שאתה שם היא מינימלית.. לא יודע אם זה קיים בארץ צריך לבדוק.. בעיקרון זה יהיה אידיאלי |
ציטוט:
הוא בסך הכל בצוות זה לא אומר שהוא לא כמו כל אחד מאיתנו... אם היה לו תפקיד חשוב והוא לא היה "מתנדב", אז הוא היה בצבע כלשהו , בטוח... |
אגב מה הצריכת שומן המינימלית שדרושה לבריאות תקינה ?
כמה % מהתפריט או גרם לקילו משקל רזה |
ציטוט:
אני נותן טיפה יותר- כמות כמשקל הגוף. |
אני מתכוון למינימלי שמתחת לזה זה לא תקין
באתר ראיתי המלצות בתפריטי מאסה עם 15% |
ציטוט:
|
ציטוט:
זה יקר בהרבה, אפשר פשוט לשים טיפה שמן על נייר סופג ולמרוח על המחבת |
לטיגון עדיף קנולה
או שמן זית מזוכך אם אני לא טועה גם בסדר |
| כל הזמנים הם GMT +3. השעה כרגע היא 05:42. |
מופעל על: vBulletin Version 3.7.2
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
כל הזכויות שמורות לישראלבודי בע"מ