ישראלבודי

ישראלבודי (https://israelbody.com/index.php)
-   תזונה ותוספים (https://israelbody.com/forumdisplay.php?f=5)
-   -   סייטן - תחליף בשר עשיר בחלבון. (https://israelbody.com/showthread.php?t=38094)

idoshaq 30-07-08 15:22

סייטן - תחליף בשר עשיר בחלבון.
 
סייטן הוא סוג מאכל העשוי מחלבון הגלוטן המצוי בחיטה. הכנתו נעשית על ידי שטיפת בצק העשוי מקמחחיטה עד להמסת העמילן.
הסייטן נפוץ בעיקר כתחליף למאכלי בשר, בשל דמיונו לבשר בטעם ובמרקם, אולם הוא נפוץ פחות ממאכלי הסויה למיניהם (ובעיקר הטופו).
הסייטן נוח לעיבוד, מרקמו סיבי בדומה לבשר, והוא סופג טעמים בקלות. לכן הסייטן אופטימלי לבישול: מצד אחד ניתן להקנות לו כל טעם, ומצד שני הוא אינו זקוק כמעט לבישול נוסף. הוא אינו מתכווץ בתהליך הבישול, אלא רק סופג את טעמי התבשיל. תכונות אלה הופכות אותו לדברי המשווקים להיות האלטרנטיבה המובילה למוצרים ותבשילים דמויי בשר באירופה וארה"ב.
בעולם המערבי (ובישראל) ניתן להשיגו בעיקר בחנויות טבע בצורתו המוכנה.




ערך תזונתי ל100גרם
קלוריות 136 קק"ל
חלבונים 30 ג'
פחמימות 4 ג'
שומן 0 ג'
כולסטרול0 מ"ג
נתרן 200 מ"ג

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Seitan.jpg/800px-Seitan.jpg



מישהו שמע על זה? או אכל פעם?

נשמע מעניין מאוד

skepper 30-07-08 15:36

30 גר' חלבון ל 100 גר ?

יפה מאוד!

skepper 30-07-08 15:38

הסייטן עשיר ברכיבים תזונתיים: 30 אחוזי חלבון, כ-136 קלוריות למאה גרם, אפס אחוזי שומן, וכ-800 מ"ג סידן למאה גרם (פי 8 מגבינה לבנה).

skepper 30-07-08 15:39

וגם מתכונים של סייטן
http://www.tevadeli.co.il/recipes.htm

יניב צוות ישראלבודי 30-07-08 15:40

נשמע מעניין השאלה היא מה בקשר לפרופיל חומצות האמינו שבו...

חלבון מלא או חסר?

סתם באופן כללי אני חסיד של בשררררררררררררררררררררררררררררר אמיתי :)

skepper 30-07-08 15:40

ציטוט:

פורסם במקור על ידי יניב צוות ישראלבודי (הודעה 598049)
נשמע מעניין השאלה היא מה בקשר לפרופיל חומצות האמינו שבו...

חלבון מלא או חסר?

סתם באופן כללי אני חסיד של בשררררררררררררררררררררררררררררר אמיתי :)

אתה לא היחיד...

מה לגבי דגים ?

יניב צוות ישראלבודי 30-07-08 15:42

3 חודשים רצוף כבר.. ארוחה של 12:30
קופסת טונה במים + 25 גרם לחם

אבל שמע... אין אי אפשר להשוות סטייק על האש לדג על האש

Bono 30-07-08 15:46

ציטוט:

פורסם במקור על ידי יניב צוות ישראלבודי (הודעה 598053)
3 חודשים רצוף כבר.. ארוחה של 12:30
קופסת טונה במים + 25 גרם לחם

אבל שמע... אין אי אפשר להשוות סטייק על האש לדג על האש

תאמין לי שאפשר, זה תלוי איך אתה מכין את הדג:)

יניב צוות ישראלבודי 30-07-08 15:48

אלכתי פעם סלמון על האש והיה טעים מאוד... אבל לא כמו כבש

Sugarzaza 30-07-08 15:51

צריך לבדוק מה יש בזה כדי לדעת אם חלבון מלא. בכל מקרה, זה לא שמיים וארץ אם אתה שומר על גיוון

skepper 30-07-08 15:54

ציטוט:

פורסם במקור על ידי shimonaz1 (הודעה 598065)
תאמין לי שאפשר, זה תלוי איך אתה מכין את הדג:)


יאללה שחרר מתכון...

רוב הדגים שאני בולע זה מושטים יש בו קצת שומן אבל הטעם.....

Bono 30-07-08 15:57

המתכון שלי זה ללכת לאבא שלי שהוא עושה על האש ולבלוס כמה שיותר דגים (טוב נו, וגם בשר) :)
אשאל אותו ואעדכן...
כעיקרון הוא הוא עושה דניס,באס, דג שנקרא סול (נראה לי ) ועוד כמה שאני לא זוכר שמות..

The Sun 30-07-08 16:02

בטח יקר בטירוף

LittleNigga 30-07-08 17:15

בטח יש לזה טעם של בשר מקולקל ....

Big_Hand 30-07-08 17:22

איך חלבון מלא אם הוא אומר שזה חלבון שמגיע מגלוטן (חיטה)? :\

Avi 30-07-08 18:32

תחליף לבשר? מה לגבי הb12, ברזל, חומצה פולית, וקריאטין? אתה רוצה להפוך אותנו לאנמים?

Sugarzaza 30-07-08 18:33

ציטוט:

פורסם במקור על ידי avi (הודעה 598276)
תחליף לבשר? מה לגבי הb12, ברזל, חומצה פולית, וקריאטין? אתה רוצה להפוך אותנו לאנמים?

תבדוק ערכים בנוטרישן דאטא או משהו

Avi 30-07-08 18:48

מזה נוטרישן דטה?

MagneZium 30-07-08 18:55

אין תחליף לבשר!!!!
רמת bv שאי אפשר להשוות לבשר אמיתי שלא לדבר על כול שאר הויטמינים והמינרלים\קריאטין שיש בבשר

moshebe 30-07-08 19:26

ציטוט:

פורסם במקור על ידי skepper (הודעה 598082)
יאללה שחרר מתכון...

רוב הדגים שאני בולע זה מושטים יש בו קצת שומן אבל הטעם.....

איזה טריפל עצבני


ד"א זה אחלה דבר גם טעים אכלתי אתמול בדיוק אצל חבר


כל הזמנים הם GMT +3. השעה כרגע היא 02:31.

מופעל על: vBulletin Version 3.7.2
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
כל הזכויות שמורות לישראלבודי בע"מ