מה לא טוב במזון המכיל גלוטן ?
 

כדוגמאת לחם וכו'

ישנם אנשים ( חולי ציליאק) שיש להם רגישות לגלוטן ( סוג חלבון שנמצא בחיטה).
כאשר תהליך יעכול המזון במעי לקוי.

לאדם בריא אין ממה לחשוש.

לצורך העניין, ראיתי שבודיבילדרים בחו'ל צורכים לרוב לחם-תירס משום שהוא ללא גלוטן.

אז מעבר למגבלות רפואיות, מה לא טוב בו למפתחי גוף או למה הם מפחיתים שימוש בו ?

אפצ'י

מעולם לא נתקלתי במגבלה שכזאת. יתכן והם בוחרים במקורות פחמימה אחרים מסיבות אחרות כגון -
הכבדה בתהליך העיכול
טעם
זמינות
מחיר זול יותר
וסתם אופנה חולפת

זה לא חדש שלא חסרים משוגעים בענף שלנו.

עד היום אני נפגש עם מפתחי גוף שטוענים שחלב 1% משמין ומאוד בעייתי ומצד שני מפתחי גוף ששותים חלב 3% - 2ליטר ביום בלי בעיה (ראה ג'רי קריל) .
יש הרבה מיתוסים וסיפורים בתחום הזה שאינו נחשב למדע מדוייק.

אחלה, תודה !

יכול להיות שיש להם את הבעיה שגיל ציין.