ישראלבודי - 2 שאלות על ערכים של אוכל

ישראלבודי (https://israelbody.com/index.php)

- תזונה ותוספים (https://israelbody.com/forumdisplay.php?f=5)

- - 2 שאלות על ערכים של אוכל (https://israelbody.com/showthread.php?t=22768)

CatDog

30-10-07 02:07

2 שאלות על ערכים של אוכל

1.קניתי חומוס בשוק מהערבים .. למישו יש מושג מהם הערכים בערך של חומוס כזה ?? אני מעריך שזה 10 אחוז שומן בערך לא ? כי זה בלי שמן וחרא כמו בסופר ...

2. מישו יודע מה הערכים של לחם שנאפה בבית ? מרכיבים רגילים כמו קמח מים שמן לא משו מיוחד..
האם זה אותם הערכים כמו של לחם קנוי ?

טנקסס.. :flowers:

slim shady

30-10-07 09:54

ציטוט:

פורסם במקור על ידי CatDog

1. אני חושב שחומוס שנעשה ע"י הערכים הוא הרבה מעל ה-10 יותר בכיוון של 20+
הם בטח עושים אותו מהרבה טחינה ושמן (מה שהרבה פעמים מסננים מהחומוס בסופר)..
2. צריך להיות בערך אותו דבר... הבדלים קטנים... אלה אם כן אתה משתמש בחומרים שונים.. אם לא זה אותו דבר..
:flowers:

CatDog

30-10-07 13:27

תודה אחי !
אבל תראה נגיד חומוסים שעושים אותם בלי שמן כמו "משני" ו"נאשנאש" הם איזה 10-15 אחוז שומן ... נראה לך הערבים עושים את זה עם שמן ?

slim shady

30-10-07 13:48

ציטוט:

פורסם במקור על ידי CatDog

ראית פעם מטבח ערבי אחי?
אתה יכול לעשות אחלהקרח על הריצפה עם כל השמן שם... הם שמים הרבה שמן והרבה טחינה כדי שיצא טעים... אני לא הייתי לוקח סיכון ומחשבי את זה כ-25%

TOMER1

30-10-07 23:37

חומוס מהסופר אתה מכוון אני מניח למשהו תעשייתי כמו אחלה וכזה?
בחומוס תעשייתי תתפלא כמה מעט טחינה יש וכמה שמן וחומרים מייצבים יש על מנת שיהיה לזה "הרגשה" כמו של חומוס.

הערבים שמים לא מעט טחינה,ושם מתרכז מרבית השומן,הייתי מעריך שמדובר אפילו על בין 20-30 אחוז מהחומוס השמן זית מגיע רק למעלה ולא בחומוס עצמו ככה שאפשר לחסוך קצת שומן אם מבקשים בלי שמן זית.

העצה שלי היא לקנות חומוס יבש ולהכין לבד,ככה אפשר לשלוט על כמות השומן.
אפשר להכין "חומוס" גם לא מחומוס! אלה מעדשים וטחינה ושעועית לבנה וטחינה.
יוצא מעולה.

כל הזמנים הם GMT +3. השעה כרגע היא 21:06.