קינואה
 

1)האם קינואה זה פחממה מורכבת או פשוטה?
2)מה הערך הביולוגי של קינואה והאם מבחינת פרופיל חומצות האמינו הוא יותר נחות ממקורות אחרים(חזה עוף,ביצים,גבינות)

1. מורכבת
2. לא יודע, אבל אני משער שבגלל שזו קטניה הערך שלה לא נמוך.

קינואה פחמימה מורכבת
אני לא יודע מה הערך הביולוגי אבל קינואה היא דגן ולכן היא לא חלבון שלם אז צריכים להוסיך קטניות ..

קינואה זה דגן.. פחמימה מורכבת כמעט בטוח ויש לו בערך 20 אחוז חלבון.
אבל החלבון לא מלא אז צריך לשלב קטניות..
זה בעיקרון מאכל מעולה אבל לא טעים ..

דגן ולא יותר מזה יש בה אחוז קטן של חלבונים אבל זה אפסי לעומת חזה עוף ביצים גבינות קוטג' אבקות וכ'ו

אבל לפי מה שאמרו החלבון בקינואה הוא מלא השאלה היא איך הוא מול שאר המקורות האיכותיים לחלבון

החלבון הוא כן מלא..
לדעתי אין לך מה לדאוג בגלל הbv

אתה טועה אחי יש בה יחסית הרבה חלבון .. באמת לא כמו עוף או משו כזה אבל לא כמות אפסית ..

שני לינקים מקווה שעזרתי
http://www.teva-li.co.il/index.php?i=478
http://www.tcb.ac.il/Extra/type1file/gilists.html

החלבון בב מלא, אבל זה גם ככה לא משנה אם החלבון מלא או לא.

החלבון מלא לחלוטיןהאחוז חלבון ב100 גרם יותר גדול משל קוטג15 חלבונים ל100 גרם מוצר,חלבון מלא70 גרם פחממה מורכבת

אני אישית אוכל את זה כל יום (270ג')