חלבון סויה טוב כמו חלבון מי גבינה?
 

*כותרת*

מאיזה בחינה ?

ממש בחרת את הפורום לשאול את השאלה הזו...

Sugarzaza זה שאתה חסיד סויה ( בין היחידים ) , לא אומר שאי אפשר לענות כאן בצורה נכונה..

לא זוכר את המספרים, אבל אני דיי בטוח שלפי מדד הערך הביולוגי הוא יחסית נחות (למרות שאני דיי בטוח שקראתי שזה חלבון מלא לכל דבר...)
Sugarzaza, במחקר שנעשה לאחרונה נמצא שצריכה של 56 גרם חלבון סויה ביום מאבקה גרמה לנפילה ברמת הטסטוסטרון לרדת ב 19% בתוך 4 שבועות לקבוצה של 12 גברים בריאים...
זה כתוב בויקיפדיה:
http://en.wikipedia.org/wiki/Soy_protein#_note-14
שורה אחרונה בחלק של ה health
אני לא רואה שום צורך לאכול את זה, בטח שלא על בסיס קבוע

שאל את leo.

פיי מזל...
רציתי לקנות אתמול אבקת חלבון בקרית גת והיה להם בחנות של הטבע רק חלבון סויה אז החלטתי לא לקחת בלי לדעת אם הוא באמת טוב כמו חלבון מי גבינה...
חחח המוכר טען שלא מוכרים חלבון מי גבינה אצליהם כי יש בעיה עם הכשרות או משהו כזה...
בקיצור אקנה בב"ש או אצל המאמן כושר... חחח אני לא רואה אותו כבר מזמן בחד"כ אגב....

לפי מה שאני יודע חלבון סויה הוא חלבון בעל ערך ביולוגי נמוך יחסית
אבל קראתי באתר שהאבקה שנמכרת שם (האבקת חלבון סויה - בעיקר לרגישים ללקטוז) בעל ערל ביולוגי גבוהה ועוד כל מיני דברים טובים אני לא זוכר ממש אבל אני יתן לך את המאמר
http://www.israelbody.org/Index.asp?...ryID=81&Page=1

חחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחח

שמע, הסיבה היחידה שלסויה יש ערך ביולוגי נמוך יחסית זה בגלל המתיונין שבכמות נמוכה - בינונית. אבל בסוגים מסויימים של אבקות (האיזולאטים בעיקר) מודעים לעניין ולכן מעשירים אותה במתיונין.

ובקשר למחקר ההוא על הטסטוסטרון, לא הצלחתי למצוא אותו באינטרנט וויקיפדיה זה לא המקור הכי אמין למידע. אם למישהו יש קישור אליו שיפרסם פה

עריכה:
"ובכן, קיים מיתוס שסויה יכולה להוריד את רמת הטוטסטרון אצל גברים, מחקר שהשתמש בקופי רזוס (סוג של קוף קטן) מצא שלחלבוני סויה אין שום השפעה על הורמני הרבייה (טוטסטרון, Dheas ,shbg), על גודל האשכים ועל גודל הערמונית של חיות אלו. בנוסף, לא נמצאו שינויים הורמנליים בין זכרים שקיבלו סויה לזכרים שקיבלו חלבון ביצה."

אין רפרנס, אבל עדיין משהו.