גרעיני דלעת קלופים לא קלויים
 

מבין הקטניות שמכילות הכי הרבה חלבון יש את גרעיני הדלעת.
השאלה שלי אם הם האם החלבון שלהם איכותי וחיוני בכלל כי אני לא שמעתי בכלל על גרעיני הדלעת עד שחיפשתי אותם
לרוב אפשר לקרוא על שקדים או אגוזים.. אבל גרעיני דלית מכילים פי 2 חלבון !
הבנתי שהחומצות האמינו החיוניות הם
איזולאוצין, ואלין, לאוצין, ליזין, טריפטופן, מתיונין, פנילאלאנין ותראונין

ניסיתי להשוות לחלב 1 אחוז באתרים שמפרטים על החומצות אמינו והוא פשוט עולה עליו בכל חומצות האמינו.. איך זה שלא הכרתי או אף אחד לא המליץ לי.. גם שאלתי את המדריך במכון והוא אמר שהוא לא מכיר
/nutritiondata.self.com/facts/...roducts/3141/2
כאן מתוארים חומצות האמינו של הגרעיני דלעת קלופים לא קלויים אחרי שלוחצים על more details
nutritiondata.self.com/facts/...-products/74/2
דוגמא לחלב 1 אחוז

בסופו של דבר זה חלבון מהצומח, פרופיל חומצות האמינו שלו פחות עשיר מאשר חלבון מהחי.
זה יכול להיות תוספת, אבל אל תתבסס עליו כמקור לחלבון עיקרי בתזונה שלך.

זרעי דלעת מכילים פי 2 חלבון לעומת שקדים? פי 2 (!!)
:)

אתה שומע על זה פחות כי העובדה שכתבת למעלה פשוט לא נכונה.
לא רק שהוא מכיל פחות חלבון בהשוואה לשקדים (לדוגמא), הוא גם מכיל הרבה יותר פחמימה.

אחי תסתכל

סימון תזונתי ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה) 567
חלבונים (גרם) 26
פחמימות (גרם) 14.5
שומנים (גרם) 45
מתוכם שומן רווי (גרם) 5
כולסטרול (מ"ג) 0
נתרן (מ"ג) 44
סיבים תזונתיים (גרם) 4

לעומת שקדים

סימון תזונתי ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה) 575
חלבונים (גרם) 21.22
פחמימות (גרם) 21.67
מתוכן סוכרים (גרם) 3.89
שומנים (גרם) 49.42
מתוכם שומן רווי (גרם) 3.731
מתוכם שומן טראנס (גרם) 0.017
כולסטרול (מ"ג) 0
נתרן (מ"ג) 1
סיבים תזונתיים (גרם) 12.2
מים (גרם) 4.7
סה"כ ויטמין B (מ"ג) 5.273
ויטמין B1 (מ"ג) 0.211

מאתר foodsdictionary אני לא יכול לתת קישור פשוט

ממליץ לך לקרוא את המאמר הבא על חלבון ומקורות שונים-
http://www.israelbody.org/%D7%94%D7%...A0%D7%99%D7%9D

תודה רבה !!
גרעיני דלעת מכילים את כמות החלבון הגדולה ביותר מכל הזרעים ולכן הם המומלצים ביותר. אחריהם מגיעים גרעיני החמניה, שגם הם עשירים בחלבון. את שני הגרעינים הללו מומלץ לאכול כשהם לא מבושלים. זרעי פשתן ושומשום גם הם מכילים כמות גדולה של חלבון ובנוסף, הם מקור טוב לסידן.

אגוזי מלך, שקדים וקשיו מכילים את כמות החלבון הגדולה ביותר מהאגוזים הנפוצים. ברזיל, פקאן, ולוז מכילים הרבה שומן וכמות קטנה של חלבון ולכן הם יהיו פחות מומלצים. אגוז קוקוס הוא האגוז הפחות מומלץ מפני שהוא מכיל כמות קטנה של חלבון וכמות גבוהה של שומן רווי.

אז מי באמת עדיף?