פסטרמה כמקור עיקרי לחלבון
 

מה אתם אומרים על זה? בערך 200 גרם ביום? וכמה גרם בערך יש בפרוסה אחת, תודה.

אני אוכל 150 גרם ביום ויש בכל פרוסה בערך עשרים גרם

אוקי תודה.

מה הערכים של זה ? כמה חלבון יש בכל פרוסה ?

נ.ב, אף פעם לא חשבתם שכריך עם 5 פרוסות פסטרמה בתוכו נראה קצת מוזר (עבה)? חח
חח בכל אופן אז 200 גרם יוצא בסביבות ה-10 פרוסות ככה שיוצא בסדר לחלק ל-2 ארוחות.
ב-100 גרם יש בערך 23 גרם חלבון. עזוב שאמרתי מקור חלבון עיקרי, התכוונתי צריכה מרובה של פסטרמה, האם זה יוצר בעיות.

תלוי בסוג הפסטרמה ובמשקל הפרוסה, שמשתנה מחיתוך לחיתוך.

אני לא הייתי משתמש דווקא בפסטרמה כמקור עיקרי אלא רק כעוד מקור לחלבון בגלל 2 סיבות:
1. סודיום גלוטמט וחומרים משמרים.
2. מזון מעובד ממקור חזה עוף שסביר שאיכותו ירודה (בכל זאת זה נקניק ולא סטייק עוף).

נכון אבל הייתי אומר שבסביבות 4-5 גרם בכל פרוסה.

למה הסיבה הראשונה יכולה לגרום?

ממש לא, זה מעט מאוד. יותר בכיוון של 15-20.

חחח תמדבר אחי לי ייצא לאכול בביצפר כריך עם שבע פרוסת נקניק ופרוסה אחת של לחם אנשים ייסתכול עליי בשוק,בקשר לחלבון שבנקניק הייתי אומר שקצת נסחפתה בנקניקים העשירים במיוחד יש 20גרם חלבון...

20 גרם בפרוסה ?! פרוסה שוקלת אולי 30 גרם, וגם זה נשמע לי מוגזם.

אתם יודעים כמה גרם אתם קונים, פשוט תספרו את הפרוסות ותחלקו...

20 גרם חלבון במאה גרם נקניק, פרוסה לרוב שוקל בסביבות העשרים גרם....

לא הבנתי מה אתה אומר בזה, שקלתי 2 פרוסות יצא לי כמעט 40 גרם ככה שאני מעריך שיש בפרוסה כ-20 גרם אולי טיפה פחות.
דניאל אחי בפרוסה יש 4 גרם חלבון בערך, תעשה חישוב מהיר, כל פרוסה 20 גרם ב-100 גרם נגיד שיש 20 גרם חלבון.

הכל תלוי בפרוסה, יכולות להיות פרוסות קטנות וגדולות פשוט סופרים את הפרוסות ומחלקים את המשקל שקנית בפרוסות...

כעיקרון פסטרמה עשויה מחזה הודו, משמע אמורה להכיל בשר באיכות סבירה.

מה שהופך את צריכתה על בסיס קבוע לבעייתי, היא העובדה שמדובר במוצר שעובר תהליכי עיבוד רבים, בניהם הוספה של כמות בלתי ידועה של מים לבשר עצמו (מה שאומר שאין לכם מושג כמה חלבון באמת ישנו במוצר הסופי) תיסוף של סוכרים (רוב הפסטרמות מכילות באיזור ה-6-10 גרם פחמימות ל-100 גרם, הרבה ביחס למוצר חלבוני) וכפי שנאמר, מונוסודיום גלוטומט.

על המונוסודיום תוכלו לקרוא בקישור הבא מהאתר של טבעלייף:

http://www.tevalife.com/article.asp?id=1133

אני לא אוכל נקניקים בכלל (גם נקניקיות והמבורגרים בדרך כלל...), סתם זבל מעובד מלא משמרים ומייצבים (ניטריטים ניטרטים וכו')

אני אישית לא הייתי מסתמך על זה כמקור חלבון עיקרי.

דיברתי על כמות חלבון לא על משקל. אבל כנראה הייתה פה אי הבנה. 5 גרם חלבון לפרוסה של 20 גרם, זה נשמע לי הגיוני.

וואי ממש תודה אחי, אחרי שקראתי אני ממש חושב פעמיים לפני שאני יאכל כל כך הרבה פסטרמה, בכל מקרה אתה יכול להגיד לי אם 100 גרם ביום על בסיס קבוע נחשב הרבה?

מחזק, מתקן ומחדד.

מדובר בחזה הודו.

הבעיה הנוספת היא הכמויות המטורפות של הנתרן. אני אצא מכלל הנחה שהחלבון הרזה תופס מקום מרכזי בעיקר בחיטוב - שבו כדאי להימנע מנתרן (בכמות מוגזמת, ברור שלא עקרונית) מלכתחילה.

בתור שקלן אוססיבי וקורא ערכים תזונתיים סדרתי, תנו לי לתקן שציר ערכי החלבון בפסטרמה הוא לרוב בין 15 ~ 20, כשנתקלתי בבודדים עם סטיות תקן של שלושה גרמים ימינה שמאלה.

משקל פרוסה ממוצעת הוא עשרים וחמישה גרם, ככה שהייתי נותן לפרוסה ממוצעת 4 גרם חלבון, בטח שלא חמש - כמו חלבון של ביצה.

שורה תחתונה?

מקור חלבון נוסף אפשרי בהחלט.

אין שום סיבה להמנע מנתרן במהלך החיטוב

תכלס.
גם כך באירובי הגוף מאבד הרבה מלאכים ונוזלים,אז אין מה להתרגש.

"(בכמות מוגזמת, ברור שלא עקרונית) " לא ברור כאילו?


ואני מסכים שזה סמי - מיתוס שהופרך.

לא צריך להימנע עקרונית, נתרן אפילו דיי חשוב לבילדר, אבל כמויות מוגזמות (הוא אמר שהוא רוצה להתבסס על פסטרמה כמקור חלבון, בשביל זה הוא צריך להוריד לפחות חמש מאות גרם ממנו, כמות מלח הבישול המומלצת ליום היא 5000 מ"ג, במאה גרם פסטרמה יש 3200. עשה את החשבון.), בשילוב עם הקפאין שלרוב צורכים (ומי יודע איזו שורף שומן), יעשו פלאים ללחץ הדם שלך, וסתם לא מומלצים.

אני חייב להצטרף לשתי הצדדים במקרה הזה, זה נכון שיש לפסטרמה את החסרונות שלה שציינו פה כבר אבל כמובן שצריך לקחת הכל בפורפרציה ואפשרי לשלב פסטרמה בתפריטגם גם אני משלב כ4-6 פרוסות פסטרמה ביום למרות שאישית אני מעדיף חזה עוף אמיתי אבל בכל זאת זה מקור מאוד נוח וזמין לחלבון ועד גבול מסוים הוא בהחלט שימושי ומומלץ.

בדיוק.

גם אני מתארגן על 6 פרוסות פק"ל. :).