|
חלבון מלא זה חלבון איכותי ?
מה זה בעצם חלבון מלא ? ראיתי שרושמים פה שמג'דרה (אורז עם שעועית) זה חלבון מלא,
למה ומה זה בכלל ? תודה . |
ציטוט:
אבל יש קטניות שהם לא חלבון מלא. אז עירבוב של סוגים של קטניות הופך את זה לחלבון מלא. תקנו אותי אם אני טועה |
ציטוט:
רגע אבל אם זה חלבון לא מלא, אז... ? מה ההבדל ? |
ציטוט:
לא כל חומצות האמינו קימות בו. |
ציטוט:
אז זה כמו חלבון איכותי של ביצה ! (?) |
ציטוט:
|
ציטוט:
|
מה קשור מה מגיע לשריר לא הבנתי?
|
חלבון לא מלא - חלבון שלא מכיל את כל חולצות האמינו
חלבון מלא - כן מכיל את כל חומצות האמינו בערבוב של קטניות מסוגים שונים (לחמים פסטות וכו') יש חומצות אמינו ש'משלימות' אחד את השנייה וכך זה בעצם נהפך ל"מלא". |
ציטוט:
|
אז בעצם מה אני צריך לאכול בשביל חלבון מלא ?
|
אה הבנתי תודה דנזין...
ובלהבלה144, תראה, חלבון איכותי זה בדוק מגיע לשריר, נגד ביצה, בטוח מגיעים 7 גרם חלבונים לשריר, ככה זה גם באבקות, וחלבון לא איכותי כמו טונה וזה, אז לא בטוח שזה יספג בשריר, לפחות ככה שמעתי... |
אוקיי אז חלבון מלא הוא חלבון שמכיל את כל חמוצות האמינו החיוניות.
חלבון מלא מגיע בדרך כלל ממקורות מן החי בעוד שמקורות מן הצומח זה בדרך כלל חלבון לא מלא. |
ציטוט:
|
ציטוט:
ומאיפה הבאת את זה שטונה לא חלבון "איכותי" מה ההבדל בין טונה לחלבון מלא אחר? שטויות אחי ... |
גם בלחם יש חלבון,ובעצם בכל דבר חי
השאלה היא לא תמיד מהו החלבון המלא אלא כמה נספג ביצה היא בעלת השילוב הטוב ביותר של ספיגה גבוהה וחלבון מלא (הכי מלא שקיים במזון) ברוב אבקות החלבון הספיגה והרכב החלבון הם כמעט כמו ביצה לכן אתה צריך לגוון במקורות החלבון,אפילו אם אתה משתמש בתוספים. |
יש בו הרבה קשרים של חומצות אמינו
|
ציטוט:
בלהבלה144, אחי התכוונתי שזה ההבדל בין טונה לבין ביצה, כי כמו ששמעתי ביצה זה חלבון איכותי, וכן גם פה קראתי אני זוכר שמישהו רשם שבביצה נקבל את כל החלבון שיש בה כי היא מכילה את כל חומצות האמינו, מה שלא בטוח נקבל מטונה .... וכמו ששביט אמר, כשרשמתי "מגיע לשריר", התכוונתי "כמה נספג" |
ציטוט:
ביצה היא מקור חלבון טוב בידיוק כמו הטונה... |
תשלב אורז עם עדשים זה יוצר חלבון מלא.
אתה יכול גם לאכול קינואה שהיא נחשבת לחלבון מלא. |
ההמלצות לשלב מג'דרה או קינואה בתפריט הן לא בגלל שהחלבון מלא אלא
1.מכיוון שהוא מגוון ואולי פחות נצרך ע"י רוב האנשים ובכך "משלים" את התפריט 2.סיבה טובה יותר מכיוון שהארוחה יותר מלאה ולאו דווקא החלבון, תחשבו שאתם בכל מקרה מכניסים את הפחמימות, אז למה לא לשלב אוכל איכותי מלא בוויטמינים וחלבון. המזונות הללו הם לא מקור לחלבון, אלא פשוט פחמימות איכותיות יותר אשר מכילות בין היתר חלבון וויטמינים ומינרלים. אין מה להתווכח על עובדות כמו מה איכות החלבון של מזון זה או אחר אין ספק שבטונה אין חלבון מלא, אין מזון מהטבע אשר הוא מלא 100% הביצה היא בראש הפירמידה ומשם יורדים, זה לא אומר שלא טוב לאכול טונה. |
ציטוט:
אבל לדעתי כל מקור חלבון שהוא "חלבון מלא" יכול להיות מקור חלבון טוב... |
כמה שטויות.. אין גבול.
חלבון מלא, פר הגדרה, זה חלבון שיש בו את כל חומצות האמינו החיוניות. מכיוון שהמקור של כל החלבונים הוא ביולוגי, כמעט ואין דבר כזה חלבון שאין בו בכלל חומצת אמינו מסויימת [זה כולל ירקות, דגנים וכו'] - בד"כ העניין הוא שאחת מחומצות האמינו החיוניות נמצאת בכמות קטנה יחסית והיא נחשבת "מגבילה". בכל אופן, חומצות האמינו ה"מגבילות" מושלמות ממקורות חלבון אחרים ואין חובה לצרוך את מקורות החלבונים שמשלימים את חומצות האמינו האלה יחד - ז"א, לא חייבים לאכול מג'דרה - אפשר לאכול בארוחה הזאת דגן ובארוחה הבאה קטניה וכו'. מעבר לזה, מאחר ומפתחי גוף צורכים כמויות יחסית גבוהות של חלבון ממילא, מאוד מאוד לא סביר להניח שתהיה חסרה להם חומצת אמינו כלשהיא אז אין מה לחשוש פה. כשמדברים על "חלבון ביצה זה 100% ומשם רק יורדים" זה לא מתייחס לכמה החלבון מלא אלא זה מתייחס לפרמטרים אחרים כמו Bv למשל. יש בטבע הרבה חלבונים מלאים, זה נובע מהגדרת החלבון המלא. בנוסף, יש clear cut בין חלבון מלא לחלבון חסר - זה לא שיש חלבון שהוא 90% מלא - זאת חלוקה דיכוטומית למלא או לא מלא. שוב נחדד, בכמויות החלבון שמפתחי גוף צורכים וסוג מקורות החלבון, אין שום סיבה להשקיע יותר מדי מחשבה על הנושאים האלה - רק צריכים לצרוך מספיק חלבון סה"כ ולספור את כל החלבון, לא משנה מאיפה הוא מגיע [אם זה מלחם או מבשר - לספור]. להגיד שחלבון מסויים יגיע ישר לשריר זאת שטות, לא משנה איזה חלבון זה. |
דווקא הביצה "קזאין" נחשב פחות איכותי
|
קזאין זה חלבון החלב. חלבון הביצה זה אלבומין.
|
ציטוט:
|
| כל הזמנים הם GMT +3. השעה כרגע היא 10:26. |
מופעל על: vBulletin Version 3.7.2
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
כל הזכויות שמורות לישראלבודי בע"מ