ישראלבודי - בקשר לטיגון של חזה עוף .. כנסו בבקשה..

ישראלבודי (https://israelbody.com/index.php)

- תזונה ותוספים (https://israelbody.com/forumdisplay.php?f=5)

- - בקשר לטיגון של חזה עוף .. כנסו בבקשה.. (https://israelbody.com/showthread.php?t=21499)

rouki

13-10-07 12:41

בקשר לטיגון של חזה עוף .. כנסו בבקשה..

עד היום חיממתי את החזה עוף שלי בתנור.. הבעיה היא שהוא יוצא קשה ולפעמים גם נדבק לרשת של התנור..

אפשר לטגן את החזה עוף הזה בשמן זית במקום לחממם אותו?
כמה שמן זית אני צריך לשים? וכמה זמן אני צריך לתת לזה ?
תודה לעוזרים. שמעתי שהשמן זית מאבד את הערכים שלו אם מטגנים איתו יותר מידי זמן, בגלל זה אני שואל כמה זמן אני צריך לטגן את החזה עוף.

נ.ב.
יש לי לפעמים גושים לבנים כאלה שיוצאים מהחזה עוף בזמן החימום, מה זה? שומן?
תודה

Ratm	13-10-07 12:58

תנסה עם שמן קנולה, אפשר לשים ממש קצת (חצי כף), לנתח חזה. החזה לא צריך לשחות בשמן, פשוט צריך לשמן טיפה כדי שלא יישרף או יידבק .

כן, אני חושב שהגושים הלבנים זה שומן, אבל אל תיבהל, סך הכל החזה הוא חלק דל שומן.

ArschGesicht

13-10-07 13:26

חזה עוף בתנור מגעיל אותי רצח כבר.. אני לא יכול לאכול את זה :\ (אני אשכרה מעדיף טונה כבר)
אבל אם יש לך כוח תכין מוקפץ..
שים איזה כף שמן במחבת עמוקה כזאתי שאין לי מושג איך קוראים לה
תטגן את העוף (אחרי שחתכת אותו לפרוסות קטנות) עד שיהיה מוכן מכל צד
תטבל בסויה \ צ'ילי אנערף מה שבא לך
תוסיף ירקות קפואים של סנפרוסט (יש מוכנים למוקפץ אם אני לא טועה - גזר,ברוקולי,כרוב,תירס כל מיני כאלה) זרוק לשם גם אטריות וזהו
הרבה ירקות, פחמימה, וחלבון - משביע רצח
ד"א זה נראה כאילו חסרים נוזלים בבישול, אבל זה לא נכון כי הירקות מוציאים ים של מים ככה שזה יהיה רטוב כזה

achtunG

13-10-07 13:41

אחי תטבל תחזה עוף כמו שאתה אוהב וטגן אותו על מחבת טפלון לא צריך שמן אפילו, ככה אני עושה

Motke

13-10-07 13:45

ציטוט:

פורסם במקור על ידי achtunG

אחי תטבל תחזה עוף כמו שאתה אוהב וטגן אותו על מחבת טפלון לא צריך שמן אפילו, ככה אני עושה

אחי יוצא לך טעים ? לא נשמע לי טוב בלי שמן חח
ואני רוצה לשאול אותך משהו אז אם יש לך אייסי או מסנגר משהו דבר איתי

toxicity

13-10-07 14:46

ציטוט:

פורסם במקור על ידי Ratm

חצי כף זה ממש קצת?!?!? אני שם אולי חצי גרם של שומן בספריי
חוץ מזה יש שיטה פשוטה מאוד, ברגע שהמחבת רותכת והחזה עוף כבר כמעט מוכן, תוסיף רבע כוס מים, אחלה דבר

NSH1	13-10-07 14:59

אם יש לך כסף תקנה פרגית - בכל צורה זה אוכל ת'חזה עוף מבחינת טעם

Avi	13-10-07 15:10

לא מסכים איתך. חזה עוף יותר טעים לדעתי מפרגיות.
אני מכין את החזה עוף בתנור על מצב גריל. מטבל אותו ומצפה אותו בדבש (מבלי להתקמצן). יוצא קטלני. לגבי זה שהוא נדבק, צריך להשתמש קצת בשמן קנולה. אני גם משתמש בתבניות חד פעמיות קטנות. כל אחת עולה איזה 80 אגורות.

Motke

13-10-07 15:55

ציטוט:

פורסם במקור על ידי rouki

עם טיפה טיפה שמן זית כן אפשר .. 5 דקות ככה כל צד ..
בקשר לגושים בתנור .. זה שומן .. לא יודע מה לעשות עם זה גם

CriminaL

13-10-07 15:58

הגושים הלבנים האלה זה שומן ,אתה יכול לשים המבורגר בטוסטר אובן ולראות שממנו יוצא בכמויות.
תנסה לנקות אותו מהגושים האלה,אבל אין כזה דבר בשר בלי שומן לפחות בחזה עוף הכמות קטנה מאוד.

r0y	13-10-07 16:54

כן זה שומן..אני חותך את כל הלבן לפני שאני שם על המחבט..קח מחבת כזה עם פסים עליו..
תטבל את החזה עוף בצ'ילי מתוק ופפריקה בכל צד שנייה לפני שאתה שם על מחבת..
אני שם בערך כף-כף וחצי שמן זית ואז לוקח נייר סוג ומורח תשמן על כל המחבת ואז גם תחתוך אותו לרצועות..יוצא ממש טוב

Ratm	13-10-07 17:03

ציטוט:

פורסם במקור על ידי toxicity

זה לא שהחזה עוף סופג את כל החצי כף , אני מתכוון שמספיק לשמן את המחבת עם חצי כף ולשים את הנתח במרכז המחבת וזה הכל.. ונגיד החזה סופג רבע כף שמן. וכן, 150 גרם חזה עוף על רבע כף שמן זה קצת שמן.

JoeTwille

13-10-07 17:57

אני פשוט זורק את החזה עוף שלי על טפלון ונותן לו להתבשל במיץ של עצמו.

לעוף תמיד יהיה טעם של עוף.

Motke

13-10-07 18:43

ציטוט:

פורסם במקור על ידי JoeTwille

אני פשוט זורק את החזה עוף שלי על טפלון ונותן לו להתבשל במיץ של עצמו.

לעוף תמיד יהיה טעם של עוף.

כמה זמן כל צד ?

Moshe

13-10-07 19:14

במחיר הקלורי של השמן קנולה/זית , אפשר לטגן את החזה על טפלון ולהוסיף 2-3 כפות צ'ילי

JoeTwille

13-10-07 19:25

ציטוט:

פורסם במקור על ידי Motke

כמה זמן כל צד ?

קצת רגישות מצדך, באמת.. לא הכל זה לפי הספר..
אני שם אותו על המחבת ובאותו זמן קוצץ לי סלט ולפי אינטואיציה אני הופך מחזיר עד שזה ניראה לי מוכן...

Ratm	13-10-07 19:47

ציטוט:

פורסם במקור על ידי Moshe

במחיר הקלורי של השמן קנולה/זית , אפשר לטגן את החזה על טפלון ולהוסיף 2-3 כפות צ'ילי

עדיף לשים תבלינים שהערך הקלורי שלהם זניח, כפית שמן, ולאכול עוף לא בטעם של מחבת

Moshe

13-10-07 19:57

ציטוט:

פורסם במקור על ידי Ratm

עדיף לשים תבלינים שהערך הקלורי שלהם זניח, כפית שמן, ולאכול עוף לא בטעם של מחבת

כף וחצי של רוטב צ'ילי שווה ערך ל30 קלוריות , ככה שאני חושב שגם זה דיי זניח , והרבה יותר טעים מתבלינים אפסי קלוריות כאלה או אחרים.

MagneZium

13-10-07 20:01

ציטוט:

פורסם במקור על ידי NSH1

אם יש לך כסף תקנה פרגית - בכל צורה זה אוכל ת'חזה עוף מבחינת טעם

למי שיש כסף לחזה עוף לא יהיה כסף לפרגית?:mellow: :unsure:

r0y	13-10-07 20:17

חזה עוף יחסית זול מאוד
30 שקל לקילו אמרו פה...
רק שתדעו שב 100 גרם חזה עוף יש כולה 18 גרם חלבון ולא 30 כמו שהרבה חושבים..
זה מה שכתוב לפחות על מה שיש אצלי

Moshe

13-10-07 21:46

ציטוט:

פורסם במקור על ידי r0y

תלוי איך ומה אתה קונה , כאשר קונים מהקצב טרי זה 30 גרם , כאשר קונים מאמא עוף תעשייתי וזבל זה 18

Ratm	13-10-07 22:01

ציטוט:

פורסם במקור על ידי Moshe

סבבה זה כבר עניין של טעם, כל אחד והטעם שלו.

slim shady

13-10-07 22:46

הכי טוב לחתוך את החזה עוף לחתיכות קטנות ולבשל את זה עם רסק עגבניות ובצל יוצא משו בן :):):):) עם אורז כל אחה"צ פק"ל 300 גרם חזה עוף ככה... הכי טוב..

slim shady

13-10-07 22:47

ציטוט:

פורסם במקור על ידי Moshe

תלוי איך ומה אתה קונה , כאשר קונים מהקצב טרי זה 30 גרם , כאשר קונים מאמא עוף תעשייתי וזבל זה 18

לא נמאס לכם מהוויכוח הזה?? כבר הוכחנו שזה 28 גרם ל-100...

רק אצלי הרוטב צ'ילי זה 35 גרם חלבון ל-100?? :unsure: מוזר :S

Moshe

13-10-07 23:13

ציטוט:

פורסם במקור על ידי slim shady

לא נמאס לכם מהוויכוח הזה?? כבר הוכחנו שזה 28 גרם ל-100...

רק אצלי הרוטב צ'ילי זה 35 גרם חלבון ל-100?? :unsure: מוזר :S

ומה ההבדל בין 28 ל30 ?
בקשר לצ'ילי לא יודע מה הערכים של החלבון אבל 100 גרם צ'ילי זה בערך 7 כפות

slim shady

13-10-07 23:34

ציטוט:

פורסם במקור על ידי Moshe

ומה ההבדל בין 28 ל30 ?
בקשר לצ'ילי לא יודע מה הערכים של החלבון אבל 100 גרם צ'ילי זה בערך 7 כפות

התכוונתי לטוענים שזה 18...

Scylla

14-10-07 00:56

נצל"ש...

רציתי לשאול.

יש לי בעיה, אני מאוד מאוד מאוד מאוד אוהב שניצל.
לא את המטוגן והספוג שמן, אלא את התעשייתי והמוכן של עוף טוב או מאמא עוף וכו'.
שאני אוכל אני שם לב שהוא לא ממש ספוג כמו שניצל אמיתי, אבל שניצל זה שניצל.

בהנחה שאני די בטוח שזה בלתי אפשרי לנדות אותו לחלוטין מהתפריט (וגם לא לצמצמם לפעם בשבוע) רציתי לשאול עד כמה זה רע? (כי אני אוכל 2-3 כאלה בארוחת צהריים)

בהנחה שאני לא צריך חיטוב יותר מדי ...

toxicity

14-10-07 00:57

ציטוט:

פורסם במקור על ידי Scylla

אתה מכניס לפחות 24 גרם שומן רק מהשניצלים(בהנחה שאתה אוכל 3)

Scylla

14-10-07 01:51

השאלה אם השניצלים המוכנים מכילים אותה כמות שומן כמו המטוגנים הרגילים

יש סוגים שמרגישים מאוד יבשים (מוכנים)

toxicity

14-10-07 01:56

הערכים שאני רשמתי זה מה שיש לך במאמא עוף
8 גרם שומן בכל שניצל

Danzig

14-10-07 02:33

קח חזה עוף, תרתיח מים בסיר, זרוק תחזה עוף, תוסיף אבקת מרק עוף של אסם עם אבקת שום, פלפל מלח, תשים על אש נמוכה ותבשל כשעה, אולי טיפה יבש אבל בובה.

JoeTwille

14-10-07 07:30

אתה יודע שהזמן הממוצע שמבדיל בין בנאדם מת לבנאדם חיי זה שנייה אחת?
ואתה רוצה לקחת לו 3600 כאלה על חזה עוף? Oo

Motke

14-10-07 08:22

ציטוט:

פורסם במקור על ידי JoeTwille

אתה יודע שהזמן הממוצע שמבדיל בין בנאדם מת לבנאדם חיי זה שנייה אחת?
ואתה רוצה לקחת לו 3600 כאלה על חזה עוף? Oo

לא הבנתי חחח

r0y	14-10-07 12:53

חחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחח הוא אומר שכל שנייה אתה יכול למות אז למה לבזבז 3600 שניות שזה שעה רק על בישול עוף..
ומשה התכוונתי לחזה עוף כמו שכולם אוכלים פה..אפור כזה שאחרי טיגון בלי תבלינים לבן כזה..
זה בא בשקית של קילו ורשום ערך ל 100 גרם 18 גרם חלבון..הם טועים?
וזה לא עוף טוב או מאמא עוף או משהו כזה...

Danzig

14-10-07 13:18

אתה כולה שם אותו לבישול ועושה בינתיים מה שבא לך, אתה לא חייב לעמוד ליד כזה שעה.
בנוסף אתה יכול גם לבשל כמות שתספיק לך ל3-4 ימים אז זה לא בעיה.

Moshe

14-10-07 13:27

ציטוט:

פורסם במקור על ידי Danzig

בדוק מוניטין

כל הזמנים הם GMT +3. השעה כרגע היא 08:41.