שכחתי
כף חמאת בוטנים וכף טחינה, בבוקר ובערב

96 קילו כרגע... לא מנסה לעלות/לרדת

בשר למניפת אנטריקוט- זה רצועות דקות מאוד של אנטריקוט, חותכים לרצועות דקות, מטגנים עם בצל שלם במחבת ויוצא לך משהו כמו סלופי ג'ו רק יותר טעים. אגב זה בשר לא זול

יש בסופרים מוצרים קפואים של מעדני הטלה, חבילות עולות 36-38 שקל ויש בדרך כלל קילו בשר, מספיק ל3 ארוחות אם אתה אוכל עוד משהו בארוחה

חייב מדי פעם לבזבז קצת כסף על בשר, זה הרבה יותר טוב מגבינות וגם מאבקות

כתף בקר מספר 4 ניתן למצוא ב50 שקל לקילו טרי!

אגב מי שלא שומר כשרות בשר חזיר, איכותי מאוד וזול ביותר,
צלעות ב30 שקל לקילו עם מלא בשר בפנים.

גם בשר טחון לא עולה הרבה, ואפשר להכין אחלה המבורגר ביתי, שאשכרה יש בו חלבון ולא זבל תעשייתי כמו בהמבורגר קנוי

סוגי גבינות שונים - בולגרית, לאבנה, מוצרלה.
כבד עוף - מאוד זול (משהו כמו 30 שקל לקילו אפילו פחות) ועם ערכים מעולים ואפשר לגוון עם זה, לטגן עם בצל, להכין כבד קצוץ, לחתוך לחתיכות קטנות ולהכין סלט כבד-ביצה קשה.
לבבות/קורקבנים - גם מאוד זול (קורקבנים בעיקר) וערכים טובים. רק באסה בלבבות זה שצריך לעבור עליהם אחד אחד ולנקות.

מה אפשר להכין עם הכתף בקר?
יש המלצה למתכון? :)

-----------

לגבי מה אני אוכל, זה פחות או יותר ככה:

בוקר: שייק מכוס ש''ש + סקופ בננה + כף חמאת בוטנים טבעית + 250 מ''ל חלב שקדים
לפני צהריים : 4 ביצים + ירקות
צהריים: בשר אדום + מקסימום כוסמת
אחריי אימון : סקופ חלבון + פרי
ערב: מקסימום פרגיות/ חזה עוף + מקסימום אורז בסמטי מלא + ירקות

2 קילו כתף בקר, תפוח אדמה, בטטה, גמבה, בצל, ראש של שום, מלח פלפל פטרוזיליה תימין
שם שעה וחצי על 160-180 כל חצי שעה הופך.

http://imageshack.us/a/img222/6731/photo5he.jpg

המבורגר, 500 גרם פרגית 800 גרם בקר 2-4 ביצים מלח פלפל אורגנו פפריקה אדומה
מכין 4-5 קציצות מקפיא ומוציא לילה לפני מהמקרר,
בנוסף כל פעם מוסיף ביצת עין 2-4 פרוסות בייקון ו2 פרוסות גבינה
בתמונה, הבייקון קצוץ עם בצל שום ופטריות וטוגן איתם בשומן שלו.

http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphoto...01541806_n.jpg

http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphoto...22803794_n.jpg

http://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphoto...79108641_n.jpg

800 גרם בשר טחון, אפשר לערבב 600 בקר עם 200 גרם כבש אם יש אצלכם כבש טחון
אני בדרך כלל מערבב 300 גרם אנטריקוט טחון עם 500 גרם טחון רגיל
חשוב כדי שיהיה המבורגר עסיסי:
כף שמן זית לכל חצי קילו בשר(אז פה יש כף וחצי)
כף סודה לשתיה- גורמת לבשר להיות אוורירי ולא דחוס וכבד
לתערובת:
בצל שלם קצוץ דק דק
2 שיני שום
פטרוזיליה לפי טעם וכמות שאתה אוהב(אני מעמיס)
נותן להכל לשבת במקרר שעה בערך

אני מעדיף בלי יותר מדי תיבול, קצת פלפל שחור ומלח ממש לפני הטיגון

שמן חם, להכין למידת עשיה של מדיום
לא להכין קציצות של פחות מ250 גרם

אחלה המבורגר שבעולם, לשים בלחמניה חמה עם חסה, חמוציה, עגבניה, מיונז ואתה בעננים