פורסם במקור על ידי hypertrophy (הודעה 941795)

מה?!
ממש לא!
השומן היחידי שצרך להמנע ממנו זה שומן טראנס שהוא פשוט שומן צימחי שבתהליכים כימיים נהפך לשומן "רווי"
דימון פה הטעות שלך גם...שמן זית שמטגנים אותו מתחצמן כמו כל שומן אחר [הבנתי שהנקודה שבו שמן זית מתחמצן היא יותר גבוהה מאשר שמן אחר אז זה עדיף]
שומן טראנס אי אפשר ליצור בצורה כזאת פשוטה אלא במעבדה

פורסם במקור על ידי tapit (הודעה 942330)

שמן זית מתחמצן בטמפ' שלא תגיע אליהם בטיגון בכל מקרה ככה שהוא לא יתחמצן, חמצון אגב גורם לשומן להפוך לשומן רווי ולא טראנס.
ושומן טראנס הוא לא שומן רווי, הוא בכלל שומן בלתי רווי שנוצר כתוצאה מתהליכים כימיים תעשיתיים כאלה ואחרים.

פורסם במקור על ידי tapit (הודעה 942330)

שמן זית מתחמצן בטמפ' שלא תגיע אליהם בטיגון בכל מקרה ככה שהוא לא יתחמצן, חמצון אגב גורם לשומן להפוך לשומן רווי ולא טראנס.
ושומן טראנס הוא לא שומן רווי, הוא בכלל שומן בלתי רווי שנוצר כתוצאה מתהליכים כימיים תעשיתיים כאלה ואחרים.

פורסם במקור על ידי melamed (הודעה 942397)

בקיצור חימצון השמן זית לא גורם לבעיות בפיתוח הגוף אלא בעיות בריאותיות נכון? (כי כל אחד אומר משהו אחר)

טיגון בשמן זית הופך אותו לרווי או לשומן טראנס?

פורסם במקור על ידי אנדרוליזם (הודעה 942409)

תביא מחקר אחד שאומר ששמן זית מתחמצן רק בטמפרטורה שלא נגיע אליה בטיגון.

פורסם במקור על ידי tapit (הודעה 942572)

כן, ולרווי.

לגבי השמן זית האמת שזה רק מה ששמעתי (אני יודע ששמן זית מתחמצן בטמפ יותר גבוהות מקנולה למשל).