ציטוט:
פורסם במקור על ידי Bullet
בעצם לא משנה מה שרציתי לשאול.
-מהו המטבוליזם של גלקטוז?
|
אני לא מבין במה זה עוזר לך, אבל כמו כל חד סוכר, גלקטוז עובר פוספורילציה בפוזיציה הראשונה של המולקולה = Galactose-1-Phosphate. אם נרצה להמשיך, אז סדרה של תהליכים מובלים את הGal1P ו UDP-Glucose (מהמטבוליזם של גלוקוז) להחלפה מעגלית של מולקולות ואינטראקציה מסויימת בינהם שמובילה בסופו של דבר לGlu1P במקום הGal1P. אותו גלוקוז-1-פוספט יניב בקלות Glu6P שהוא בעצם תחילת הגליקוליזה של גלוקוז, או לחלופין, יהפוך לאותו UDP-Glucose בחזרה שע"י גליקוגן סינטאז מבצע גליקוגנזיס (יצירת שרשראות גליקוגן).
המטבוליזם של גלקטוז למען האמת מאוד דומה ביעילותו לגלוקוז (גם המולקולה עצמה מאוד דומה), לא כלכך בעייתי כמו פרוקטוז, אך הוא דומה לו ביכולתו למלא את מאגרי הגליקוגן בכבד בלבד (בצורה ישירה, לעומת גלוקוז שמשתחרר ישר לדם ומשם עובר לאיברים השונים). הוא פחות ליפוגני בתכונותיו ובגורלו, ככה שאפשר לשתות ליטרים של חלב ביום מבלי להתקל בבעיות. כל העמסות הפחמימות שלי כוללות הרבה קערות של דגני בוקר שונים עם חלב (אפשר לדלל במים וwhey, למודאגים מבניכם), זה פשוט מאכל נוח עם הרבה יתרונות שחלקם בעלי חשיבות עליונה לטעמי (השילוב הגבוה של סידן +ויטמיןD למשל, שנספגים כך בצורה הכי טובה, ומהווים חשיבות מאוד משמעותית בדיאטה).
גל |
